50 мин.

Курица карри с йогуртом и кокосовым молоком

Name: Курица карри с йогуртом и кокосовым молоком
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Индийская
Ingredients: Лук 1 штука; Чеснок 2 зубчика; Филе куриных грудок 2–3 штуки; Растительное масло 3 ст. ложки; Карри 3 ст. ложки; Молотая корица ¹⁄₂ ч. ложки; Паприка 1 ч. ложка; Сушёный лавровый лист 1 штука; Тёртый свежий имбирь ¹⁄₂ ч. ложки; Сахар ¹⁄₂ ч. ложки; Соль по вкусу; Томатная паста 1 ст. ложка; Натуральный йогурт 250 г; Кокосовое молоко 150–180 мл; Молотый кайенский перец ¹⁄₂ ч. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Птица тушится в соусе из натурального йогурта, кокосового молока и томатной пасты со специями. Поэтому получается пряной и нежной одновременно. Это блюдо идеально дополнит варёный рис.

Время приготовления

Общее

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

2 зубчика

2–3 штуки

3 ст. ложки

3 ст. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

1 ч. ложка

Сушёный лавровый лист

1 штука

¹⁄₂ ч. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

по вкусу

1 ст. ложка

250 г

150–180 мл

Молотый кайенский перец

¹⁄₂ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Порубите лук. Измельчите чеснок. Курицу нарежьте средними кусочками.
Шаг 2
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Обжарьте лук так, чтобы он слегка подрумянился.
Шаг 3
Добавьте чеснок, карри, корицу, паприку, лаврушку, имбирь, сахар и соль.
Шаг 4
Готовьте, непрерывно помешивая, ещё 2 минуты.
Шаг 5
Добавьте томатную пасту, йогурт и кокосовое молоко и перемешайте.
Шаг 6
Выложите курицу. Доведите до кипения.
Шаг 7
Убавьте огонь и тушите, помешивая, 20–25 минут. Соус должен немного бурлить.
Шаг 8
Удалите лавровый лист. Всыпьте кайенский перец и готовьте ещё 5 минут.