50 мин.

Курица в пряном сливочном соусе с имбирём и чили

Name: Курица в пряном сливочном соусе с имбирём и чили
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Восточная
Ingredients: Куриные грудки без шкурки 4 штуки; Имбирь 1 кусочек; Чеснок 2 зубчика; Молотый красный перец 1 ч. ложка; Молотый кориандр 1 ст. ложка; Лайм 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Лук 1 штука; Перец чили 1 штука; Куркума 1 ч. ложка; Густые сливки 280 мл; Лимон ½ штуки; Соль по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Сперва куриное филе маринуется в смеси масла, лаймового сока, имбиря, чеснока и специй. Затем мясо тушится в соусе из сливок с куркумой, луком и чили. В итоге получается невероятно ароматное блюдо, которое отлично дополнит рис или другой гарнир.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Куриные грудки без шкурки

4 штуки

Имбирь

1 кусочек

Чеснок

2 зубчика

Молотый красный перец

1 ч. ложка

Молотый кориандр

1 ст. ложка

Лайм

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Лук

1 штука

Перец чили

1 штука

Куркума

1 ч. ложка

Густые сливки

280 мл

Лимон

½ штуки

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Нарежьте грудку кубиками.
2․
Почистите имбирь и измельчите его и чеснок.
3․
Положите в миску курицу, имбирь, чеснок, молотый перец, кориандр, сок лайма и 1 столовую ложку масла и перемешайте.
4․
Оставьте мясо мариноваться на 10–15 минут.
5․
Выложите курицу вместе с маринадом на разогретую сковороду и поджаривайте 6–8 минут, периодически переворачивая.
6․
Тем временем оставшееся масло разогрейте на другой сковороде и готовьте на ней мелко нарезанные лук и чили 3–4 минуты.
7․
Добавьте куркуму и хорошо перемешайте. Убавьте огонь, влейте сливки и тушите 2–3 минуты.
8․
Затем выложите курицу с маринадом и тушите ещё 5 минут.
9․
Полейте блюдо лимонным соком и приправьте солью.