Почему не стоит готовить в алюминиевой фольге
![Почему не стоит готовить в алюминиевой фольге](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/09/folga_1504981835-288x144.jpg)
Влияние алюминия на здоровье
Наш организм спокойно выводит небольшие количества алюминия. По данным Всемирной организации здравоохранения, безопасная доза потребления алюминия — 40 мг на 1 кг веса в день.
Но обычно в организм попадает гораздо больше алюминия. Он содержится в кукурузе, сыре, соли, специях, чае. Из алюминия делают посуду, он применяется в лекарственных средствах (в антацидах) и антиперспирантах. Сульфат алюминия используется при очистке питьевой воды.
Исследователи пришли к выводу, что чрезмерное потребление алюминия может вредить здоровью. Кроме того, алюминий может быть вреден людям с заболеваниями костей и нарушением функции почек.
Как алюминий попадает в пищу
Кастрюли и другая посуда из алюминия окисляются: на них образуется оксидная плёнка, не дающая алюминию попадать в пищу. Проблема в том, что во время мытья мы счищаем этот защитный слой. Чтобы избежать этого, несколько раз вскипятите в новой алюминиевой посуде воду, пока дно и стенки не станут матовыми.
Конечно, с фольгой так сделать не получится. Поэтому во время готовки из неё в пищу попадает больше алюминия, гораздо выше допустимой нормы. Особенно много алюминия попадает в еду, если использовались агрессивные ингредиенты: лимонный или томатный сок, алкоголь — всё, что может частично растворить фольгу.
Поэтому исследователи советуют отказаться от алюминиевой фольги и использовать для запекания стеклянную или керамическую посуду. Холодную пищу можно заворачивать в фольгу, только не храните её слишком долго, особенно если она кислая или острая.
Лучшие предложения
7 товаров, которые помогут питомцам пережить жару
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Krona, Sela и других магазинов
10 компактных сумок-слингов, которые заменят повседневный рюкзак
10 автомобильных подушек, которые сделают поездки комфортнее
14 чёрных футболок, которые просто обязаны быть в базовом гардеробе
Выгодно: наушники Baseus Bowie MA10 за 2 476 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
16 идей для вашей годовщины: от романтики до экстрима
Железо воина: 7 компонентов идеального игрового ноутбука MSI Katana A17 AI B8V
Приключения Алисы в Лайфхакере. Редакция тестирует умного помощника
Как выбрать ну очень мощный ноутбук: 5 параметров, которые стоит оценить в первую очередь