Как закупаться продуктами в пандемию и стоит ли дезинфицировать овощи и фрукты: советы микробиолога
![Как закупаться продуктами в пандемию и стоит ли дезинфицировать овощи и фрукты: советы микробиолога](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/03/martijn-baudoin-4z0-2mQE7io-unsplash_1585583840-288x144.jpg)
Дон Шаффнер, пищевой микробиолог из Ратгерского университета, написал в своём Twitter тред, посвящённый покупке и обработке продуктов питания во время пандемии. Он отметил, что в Сети сейчас появляется всё больше информации от некомпетентных источников, и разношёрстные советы могут не только поднять панику, но и навредить. По его мнению, опаснее всего - рекомендации от врачей, которые к микробиологии и еде не имеют никакого отношения.
I'm a food microbiologist. Would you like me to give you advice on how to care for your sick kids? I don't think so. Don't take food safety or microbiology advice from MDs that don't understand food, science or very much about microbiology. (3/33)
— Don Schaffner 🦠 (@bugcounter) March 26, 2020
Я пищевой микробиолог. Вы бы хотели слышать от меня советы, как лечить детей? Вряд ли. И именно поэтому вам не следует слушать советы о пищевой гигиене или микробиологии от врачей, которые в этой сфере совершенно не разбираются.
Первым делом он рассказал, нужно ли дезинфицировать покупки: "Стоит ли обеззараживать упаковку продуктов? Я не думаю, что это имеет какое-то научное обоснование. Лучше помыть руки, если вы взяли что-то из потенциально заражённой упаковки - и это правило работает не только во время пандемии. Мыть руки и/или обрабатывать их антисептиком перед едой следует всегда".
Далее он объяснил, как нужно мыть фрукты и овощи - и здесь нет совершенно ничего сложного.
- Мойте фрукты и овощи холодной водой, мыло для этого использовать нельзя.
- Нет никаких доказательств, что специализированные средства для мытья фруктов и овощей как-то влияют на SARS-CoV-2, возбудитель COVID-19. Большинство из них не эффективнее обычной воды. Тем не менее, если вам от этого будет спокойнее и вы не против потратить несколько сотен рублей, такие средства можно использовать.
- Аналогичным образом, нет никаких доказательств, что мытьё уксусом лучше справляется с коронавирусом, чем промывка водой. Оставьте уксус для готовки.
Также Шаффнер рассказал, как следует закупаться, чтобы минимизировать риск.
- Обрабатывайте руки антисептиком, прежде чем войти в супермаркет, и после того, как вышли из него. Крупные магазины сейчас вешают диспенсеры антисептика при входе - не стесняйтесь ими пользоваться.
- Старайтесь проводить в магазине как можно меньше времени и не контактируйте с другими людьми. Составьте список покупок и идите в знакомый магазин, в котором вы хорошо ориентируетесь, чтобы не тратить время на поиски нужного отдела.
- Использовать многоразовые пакеты, шоперы или авоськи можно, но не забывайте регулярно их стирать. Впрочем, это правило работает и вне пандемии. Когда вы достали продукты, хранить такие пакеты лучше в багажнике автомобиля.
- После того, как вы разобрали покупки, вымойте руки снова.
Лучшие предложения
Выгодно: наушники Baseus Bowie MA10 за 2 476 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
11 аксессуаров с AliExpress, с которыми на рабочем столе всегда будет порядок
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Belle YOU, Tefal и других магазинов
10 автомобильных зарядок-удлинителей, которые пригодятся в дороге
12 классных товаров, которые можно выгодно купить во время «Ква-Акции» на AliExpress
10 вместительных рюкзаков, которые подойдут для ручной клади
Приключения Алисы в Лайфхакере. Редакция тестирует умного помощника
Как наладить отношения с питанием и получать удовольствие от любимой еды
16 идей для вашей годовщины: от романтики до экстрима
Где искать деньги и поддержку, если открываете своё дело: 6 советов для спокойного старта