Альфахор — латиноамериканское печенье со сгущёнкой
Традиционно это печенье прослаивается карамельным соусом, но можно не готовить его с нуля, а использовать покупную или домашнюю варёную сгущёнку.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
250 г
150 г
2 ч. ложки
3 штуки
1 ст. ложка
200 г + для посыпки
300 г
2 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Миксером взбейте мягкое сливочное масло с сахаром в пышную массу. Добавьте цедру, желтки и коньяк. Соедините оба вида муки и разрыхлитель, вмешайте в тесто.
Шаг 2
Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 3
Присыпьте стол пшеничной мукой. Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него небольшие круги.
Шаг 4
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментом, и охлаждайте их 20 минут.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте печенье около 8 минут. Полностью остудите.
Шаг 6
Соединяйте по два печенья, промазывая их сгущёнкой. Обваляйте в кокосовой стружке.
