Печенье «Персики» со сгущёнкой

Приготовление

1. Шаг 1

   Яйца взбейте миксером с сахаром в светлую пышную массу. Добавьте растопленное масло и сметану, ещё раз взбейте.

2. Шаг 2

   Муку просейте и соедините с разрыхлителем и солью. Постепенно всыпьте сухие ингредиенты к жидким, замешивая мягкое и гладкое тесто.

3. Шаг 3

   Тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 15–20 минут.

4. Шаг 4

   Раскатайте в пласт толщиной 4–5 мм. С помощью формы или стакана вырежьте из него одинаковые круги диаметром 4–5 см.

5. Шаг 5

   Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

6. Шаг 6

   Выложите заготовки на противень. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. В центре каждого печенья вырежьте небольшое углубление.

7. Шаг 7

   Углубления на каждой заготовке заполните сгущённым молоком. Соедините их попарно, чтобы получилось печенье в виде персиков.

8. Шаг 8

   Выжмите сок из свёклы и моркови. Каждое печенье одним боком окуните в морковный сок, а другим — в свекольный. Обваляйте «персики» в сахаре. Выложите печенье на решётку и дайте обсохнуть 20–30 минут.

   Вместо свекольного и морковного сока можно использовать фруктовые соки похожего цвета или воду с красителем.