Мраморное имбирное печенье

Name: Мраморное имбирное печенье
Yield: 12
Cuisine: Американская кухня (США)
Ingredients: Мука 375 г; Коричневый сахар 150 г; Сода 3⁄₄ ч. ложки; Молотая корица 1 ст. ложка; Молотый имбирь 1 ст. ложка; Молотая гвоздика ¹⁄₂ ч. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Сливочное масло 170 г; Жидкий мёд 250 г; Молоко 2 ст. ложки; Белый сахар 100 г; Сахарная пудра 60 г

В процессе выпечки шарики теста, покрытые сахаром, растекаются, поэтому на поверхности образуется такой узор. Мраморное печенье получается очень ароматным.

Автор рецепта: Дарья Родионова
После приготовления вы получите 12 порции
Общее время приготовления рецепта: 50 минут

Ингредиенты

Мука 375 г
Коричневый сахар 150 г
Сода 3⁄₄ ч. ложки
Молотая корица 1 ст. ложка
Молотый имбирь 1 ст. ложка
Молотая гвоздика ¹⁄₂ ч. ложки
Соль ¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло 170 г
Жидкий мёд 250 г
Молоко 2 ст. ложки
Белый сахар 100 г
Сахарная пудра 60 г

Способ приготовления

Соедините муку, коричневый сахар, соду, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
Слегка мягкое, но ещё холодное масло разрежьте на кусочки. Выложите к муке и взбейте миксером в крошку.
Продолжая взбивать, постепенно влейте мёд и молоко. Тесто должно стать однородным.
Разделите тесто пополам, заверните в плёнку и уберите в морозилку на 20–30 минут.
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите два противня бумагой для выпечки.
Сформируйте из теста ровные шарики диаметром 3–4 см.

Не затягивайте этот процесс: тесто не должно стать слишком тёплым.
Обваляйте каждый шарик сначала в обычном белом сахаре, а затем в сахарной пудре. Выложите на противни на расстоянии 2–3 см друг от друга.

Если заготовки всё же стали слишком тёплыми, уберите противни в холодильник на 10 минут перед тем, как ставить в духовку.
Выпекайте печенье примерно 12 минут.

Десерты и выпечка Американская кухня (США)

5.0 4