Банановые капкейки с арахисовым кремом

Разогрейте духовку до 175 °С. Подготовьте бумажные формочки для кексов.

Соедините муку, разрыхлитель, соду и соль.

Разомните бананы вилкой в пюре. Смешайте его со сметаной и ванильным экстрактом.

Миксером взбейте сливочное масло с сахаром в однородную пышную массу.

Добавьте к маслу яйцо и желток, взбейте всё до однородности.

Всыпьте треть мучной смеси, хорошо перемешайте.

Добавьте к тесту половину бананов, перемешайте. Затем введите ещё половину сухой смеси.

Добавьте оставшиеся бананы и муку, взбейте гладкое однородное тесто.

Наполните тестом формы на ⅔. Выпекайте кексы 20 минут до готовности, затем полностью их остудите.

С помощью миксера взбейте в однородную массу сахарную пудру, крем-сыр, сливочное масло и арахисовую пасту.

Наполните кондитерский мешок кремом и выдавите его на остывшие кексы. Посыпьте их арахисом.