Запечённый батат с соусом дзадзики и беконом — ресторанное блюдо на ужин
Дзадзики можно заменить любой другой заправкой по вкусу, например сметаной или греческим йогуртом. Хорошо также подойдут сливочные соусы. Хрустящий бекон добавляет лёгкие дымные нотки и делает сочетание текстур более интересным.
Ингредиенты рассчитаны на одну порцию: просто увеличьте их в зависимости от количества человек.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Батат хорошо вымойте и обсушите. Сделайте несколько проколов вилкой, переложите в форму для запекания, слегка смажьте растительным маслом и посолите.
Шаг 2
Запекайте батат около 50 минут в предварительно разогретой до 190 °C духовке. Готовность проверьте шпажкой или ножом: они должны легко входить в мякоть.
Шаг 3
Тем временем приготовьте дзадзики. Огурцы натрите на крупной тёрке и хорошо отожмите от лишней жидкости.
Шаг 4
Зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Соедините с огурцами.
Шаг 5
Добавьте греческий йогурт, лимонный сок и оставшееся оливковое масло. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Шаг 6
Примерно за 15–20 минут до готовности батата выложите бекон в отдельную форму или на противень и поставьте в духовку. Запекайте до румяности и желаемой степени хрусткости.
Шаг 7
Готовый батат разрежьте вдоль, не доходя до конца. Слегка раскройте и добавьте внутрь сливочное масло.
Шаг 8
Выложите сверху дзадзики и полоски хрустящего бекона. Подавайте сразу. По желанию можете дополнить блюдо любимой зеленью.
