Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму диаметром 22 см застелите бумагой для выпечки.
Шаг 2
Муку просейте и смешайте с крахмалом, разрыхлителем и солью. Яйца взбейте миксером в светлую пышную пену, на это уйдёт около 7 минут.
Шаг 3
Не выключая прибор, постепенно всыпьте к яйцам сахар. Взбивайте ещё 2–3 минуты.
Шаг 4
В 3–4 приёма всыпьте к яйцам сухие ингредиенты, перемешайте складывающими движениями с помощью лопатки.
Шаг 5
Добавьте в массу тёплое молоко и ванильный экстракт, перемешайте. Вылейте тесто в форму. Выпекайте бисквит 25–35 минут.
Чтобы проверить готовность коржа, воткните в его центр зубочистку, она должна выйти сухой, без следов теста.
Шаг 6
Готовый бисквит достаньте из формы, переложите на решётку и полностью остудите.
Шаг 7
Крупно нарежьте клубнику. Хорошо охлаждённые сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в густую пену.
Шаг 8
Остывший бисквит разрежьте вдоль на 2–3 равных части. Промажьте корж взбитыми сливками, сверху выложите кусочки клубники, повторите слои. Уберите торт в холодильник на 2–3 часа.