Блинный пирог с соусом бешамель

Приготовление

1. Шаг 1

   Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной терке.

2. Шаг 2

   В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.

3. Шаг 3

   Добавьте в сковороду фарш и, помешивая, обжаривайте ещё примерно 5 минут. Посолите, поперчите и немного остудите.

4. Шаг 4

   Растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.

5. Шаг 5

   Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте тёплое молоко. Добавьте соль и щепотку мускатного ореха. Оставьте соус на огне ещё на несколько минут, чтобы он слегка загустел.

6. Шаг 6

   Форму смажьте маслом и выложите в неё блин. Смажьте соусом, добавьте немного фарша и посыпьте сыром. Накройте блином.

7. Шаг 7

   Таким образом соберите весь пирог. Сверху полейте оставшимся соусом.

8. Шаг 8

   Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут.