1 ч.

Блинный пирог с соусом бешамель

Name: Блинный пирог с соусом бешамель
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Моцарелла или другой сыр 100–150 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Фарш из курицы или индейки 500 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Мука пшеничная 3 ст. ложки; Молоко 300 мл; Молотый мускатный орех 1 щепотка; Блины 7–8 штук

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Напекли много блинов? Сделайте из них сытный пирог с начинкой из курицы, сыра и молочного соуса.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Моцарелла или другой сыр

100–150 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Фарш из курицы или индейки

500 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Мука пшеничная

3 ст. ложки

Молоко

300 мл

Молотый мускатный орех

1 щепотка

Блины

7–8 штук

Приготовление

1․
Лук нарежьте мелкими кусочками. Сыр натрите на крупной терке.
2․
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Слегка подрумяньте лук.
3․
Добавьте в сковороду фарш и, помешивая, обжаривайте ещё примерно 5 минут. Посолите, поперчите и немного остудите.
4․
Растопите сливочное масло на умеренном огне. Всыпьте просеянную муку и помешивайте минуту-полторы.
5․
Продолжая помешивать, тонкой струйкой влейте тёплое молоко. Добавьте соль и щепотку мускатного ореха. Оставьте соус на огне ещё на несколько минут, чтобы он слегка загустел.
6․
Форму смажьте маслом и выложите в неё блин. Смажьте соусом, добавьте немного фарша и посыпьте сыром. Накройте блином.
7․
Таким образом соберите весь пирог. Сверху полейте оставшимся соусом.
8․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 25–30 минут.