Ботвинья с рыбой
Поэкспериментируйте и приготовьте вместо привычной окрошки этот не менее вкусный холодный суп на основе освежающего кваса и зелени.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
250 г
250 г
1 л
1 пучок
по вкусу
2 штуки
¼ пучка
1 ст. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Щавель и шпинат промойте и по отдельности отварите в кипящей воде за 1 минуту.
Шаг 2
Зелень мелко нарежьте или протрите через сито и смешайте с холодным квасом.
Шаг 3
Зелёный лук мелко нарежьте и перетрите с щепоткой соли, чтобы он пустил сок.
Шаг 4
Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Укроп мелко порубите.
Шаг 5
Добавьте к квасу зелень, огурцы, сахар и соль по вкусу, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Разлейте ботвинью по тарелкам, в каждую порцию добавьте немного хрена и кусок рыбы.
Для ботвиньи можно использовать любую готовую рыбу или морепродукты.
