Очень красивые дрожжевые булочки с шоколадной пастой

Соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте 1 яйцо и тёплое молоко, тщательно перемешайте.

Добавьте кусочки размягчённого масла и вмешайте их в тесто. Если у вас есть стационарный миксер, он облегчит вам задачу.

Помесите тесто на столе, присыпанном мукой, до однородности.

Переложите в миску, накройте и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1–2 часа. Тесто должно стать в два раза больше.

Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 50 × 38 см.

Смажьте пласт шоколадной пастой, не доходя до краёв буквально 3–5 мм.

Мысленно разделите тесто вдоль на три части. Поднимите нижнюю часть на центральную, затем накройте верхней частью. Должна получиться заготовка размером примерно 50 × 13 см с начинкой внутри.

Разрежьте получившийся пласт поперёк на 8 одинаковых частей.

Возьмите одну заготовку и сделайте вдоль три надреза, не доходя до верхнего края, то есть не прорезая тесто до самого верха.

Сплетите из получившихся трёх полосок косичку.

Начиная с нижнего края, закрутите эту косичку наверх.

Таким же образом сформируйте остальные булочки.

Смажьте маслом форму для кексов. Выложите в углубления заготовки косичкой вверх.

Взбейте яйцо с водой и смажьте тесто.

Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 190 ℃, около 18 минут, до румяности.