Очень красивые дрожжевые булочки с шоколадной пастой
Секрет их необычного вида — особый способ лепки. Полоски теста, смазанные изнутри шоколадной пастой, нужно заплести в косичку, а затем просто скрутить. В итоге сверху получается красивый узор.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте 1 яйцо и тёплое молоко, тщательно перемешайте.
Шаг 2
Добавьте кусочки размягчённого масла и вмешайте их в тесто. Если у вас есть стационарный миксер, он облегчит вам задачу.
Шаг 3
Помесите тесто на столе, присыпанном мукой, до однородности.
Шаг 4
Переложите в миску, накройте и оставьте в тёплом месте без сквозняков на 1–2 часа. Тесто должно стать в два раза больше.
Шаг 5
Затем раскатайте тесто в прямоугольный пласт размером примерно 50 × 38 см.
Шаг 6
Смажьте пласт шоколадной пастой, не доходя до краёв буквально 3–5 мм.
Если паста жёсткая и тяжело намазывается, отправьте её в микроволновку на несколько секунд.Шаг 7
Мысленно разделите тесто вдоль на три части. Поднимите нижнюю часть на центральную, затем накройте верхней частью. Должна получиться заготовка размером примерно 50 × 13 см с начинкой внутри.
Шаг 8
Разрежьте получившийся пласт поперёк на 8 одинаковых частей.
Шаг 9
Возьмите одну заготовку и сделайте вдоль три надреза, не доходя до верхнего края, то есть не прорезая тесто до самого верха.
Шаг 10
Сплетите из получившихся трёх полосок косичку.
Шаг 11
Начиная с нижнего края, закрутите эту косичку наверх.
Шаг 12
Таким же образом сформируйте остальные булочки.
Шаг 13
Смажьте маслом форму для кексов. Выложите в углубления заготовки косичкой вверх.
Шаг 14
Взбейте яйцо с водой и смажьте тесто.
Шаг 15
Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 190 ℃, около 18 минут, до румяности.
