Булочки с творогом из дрожжевого теста
Эта выпечка с пышным тестом и нежной начинкой готовится очень просто, но получается превосходной. По желанию добавьте к творогу изюм или другие сухофрукты.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для начинки и смазывания
Приготовление
Шаг 1
Тёплое молоко смешайте с дрожжами и столовой ложкой сахара. Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10–15 минут в тепле.
Шаг 2
Яйца взбейте венчиком с оставшимся сахаром и солью. Добавьте размягчённое сливочное масло, перемешайте.
Шаг 3
Влейте к муке опару и яичную массу, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 4
Скатайте его в шар, выложите в миску, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 1–2 часа.
Шаг 5
Для начинки творог протрите сквозь сито. Затем тщательно смешайте с сахаром, яйцом и ванильным экстрактом.
Шаг 6
Тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4–5 мм.
Шаг 7
Отступите по 1 см от краёв пласта и равномерно распределите начинку. С широкой части сверните пласт в рулет.
Шаг 8
Защипните края рулета. Разрежьте его на одинаковые кусочки шириной 3–4 см.
Шаг 9
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите заготовки на противень срезом вверх, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.
Шаг 10
Желток взбейте вилкой с молоком. Смажьте будущие булочки этой смесью.
Шаг 11
Выпекайте в разогретой до до 180 °С духовке 20–25 минут до золотистого цвета.
