Чебуреки с грибами

Соедините кипяток с ½ чайной ложки соли и 2 столовыми ложками растительного масла. Всыпьте муку, замесите мягкое и гладкое тесто.

Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.

Шампиньоны и лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла.

Обжаривайте лук 2–3 минуты, всыпьте грибы и готовьте ещё 6–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Грибы немного остудите и измельчите с помощью блендера или мясорубки.

Тесто разделите на 10–12 равных частей. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг диаметром 15–20 см.

На одну сторону заготовок выложите грибы. Сложите пласты пополам, чтобы накрыть начинку. Защипните края и обрежьте неровности.

Обжаривайте чебуреки в большом количестве масла по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.