1 ч. 30 мин.

Чебуреки с сыром и зеленью

Name: Чебуреки с сыром и зеленью
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мука 250 г; Вода 120 мл; Соль 1 ч. ложка; Растительное масло 2 ст. ложки + для жарки; Твёрдый сыр 250 г; Укроп ¼ пучка; Петрушка ¼ пучка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тонкое и хрустящее тесто с пузырьками, а внутри — море ароматной начинки. Эти чебуреки с сыром и зеленью захочется готовить каждый день.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

120 мл

1 ч. ложка

2 ст. ложки + для жарки

Твёрдый сыр

250 г

Укроп

¼ пучка

Петрушка

¼ пучка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку просейте и всыпьте в миску, в центре сделайте углубление. Кипяток смешайте с солью и маслом.
Шаг 2
Влейте жидкость в углубление в муке, замесите упругое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 3
Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарежьте и смешайте с сыром.
Шаг 4
Тесто обомните и разделите на 6–8 равных частей. Каждую из них раскатайте в круг диаметром 18–22 см.
Шаг 5
Отступите от края лепёшки 4–5 мм, выложите на одну половину 2–3 столовые ложки начинки.
Шаг 6
Сложите лепёшку пополам, закрыв начинку, тщательно защипните края. Таким же образом сформируйте остальные чебуреки.
Шаг 7
Обжаривайте чебуреки с сыром в большом количестве хорошо разогретого масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.