2 ч.

Постные чебуреки с картошкой

Name: Постные чебуреки с картошкой
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Картофель 5–6 штук; Соль по вкусу; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 200 мл; Молотый чёрный перец по вкусу; Мука 500 г; Вода 250 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Попробуйте простые чебуреки с хрустящим заварным тестом. В начинку к картофельному пюре можно добавить свежую зелень, чтобы было ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

5–6 штук

по вкусу

1 штука

200 мл

по вкусу

500 г

250 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности.
Как и сколько варить картошку
Шаг 2
Лук нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, обжаривайте лук до золотистого цвета 3–4 минуты.
Шаг 3
Готовый картофель разомните в пюре и смешайте с луком, солью и перцем.
Шаг 4
Муку соедините с чайной ложкой соли в большой миске. Кипяток смешайте с 3 столовыми ложками масла.
Шаг 5
Влейте воду к муке и замесите гладкое тесто. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут.
Шаг 6
Разделите тесто на 8–10 равных частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 20–25 см.
Шаг 7
На половину каждой заготовки выложите 2–3 столовые ложки начинки и распределите. Сложите лепёшки пополам, чтобы тесто закрыло начинку. Защипните края и обрежьте излишки теста.
Шаг 8
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте чебуреки на сильном огне 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.