По этому простому рецепту получаются идеальные дрожжевые пирожки. Шампиньоны можно заменить другими грибами, а также начинку хорошо дополнит ароматная зелень.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Тёплую воду смешайте с дрожжами, сахаром, солью и 7–8 столовыми ложками муки. Накройте плёнкой и оставьте в тёплом месте на 15–20 минут.
Шаг 2
Добавьте в опару 4 столовые ложки масла и оставшуюся муку. Замесите мягкое и немного липкое тесто.
Шаг 3
Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1–2 часа. Оно должно увеличиться вдвое.
Шаг 4
В это время картофель очистите, крупно нарежьте, отварите в подсоленной кипящей воде до готовности и разомните в пюре.
Как и сколько варить картошкуШаг 5
Лук и шампиньоны нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло.
Шаг 6
Обжаривайте лук 2–3 минуты до мягкости, всыпьте шампиньоны, готовьте ещё 5–7 минут. Пюре смешайте с грибами и луком, посолите и поперчите.
Шаг 7
Обомните подошедшее тесто, накройте полотенцем и оставьте ещё на 30 минут.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите бумагой для выпечки.
Шаг 9
Тесто разделите на 18–20 равных частей, раскатайте их в лепёшки диаметром 10–12 см.
Шаг 10
В центр лепёшек выложите немного начинки. Соедините и защипните края теста. Сформируйте пирожки.
Шаг 11
Выложите их на противень, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.
Чтобы пирожки получились золотистыми, после расстойки смажьте их крепким чаем или растительным маслом.Шаг 12
Выпекайте пирожки с картошкой и грибами 25–30 минут до готовности.
Станьте первым, кто оставит комментарий