1 ч.

Суп с гречкой, сыром и грибами

Name: Суп с гречкой, сыром и грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Морковь 1 штука; Шампиньоны 400 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Картошка 3–4 штуки; Вода 2 л; Гречка 80 г; Плавленый сырок 90–100 г; Лавровый лист 1 штука

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Попробуйте простое блюдо с потрясающим ароматом жареных грибов и овощей и нежным сырным бульоном.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

1 штука

400 г

2–3 ст. ложки

по вкусу

по вкусу

3–4 штуки

2 л

80 г

90–100 г

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Мелко порубите лук. Морковь натрите на крупной тёрке. Шампиньоны нарежьте кусочками или пластинками.

Шаг 2

В сковороде разогрейте масло. Слегка обжарьте лук, добавьте морковь и готовьте ещё несколько минут. Овощи должны смягчиться.

Шаг 3

Закиньте грибы и обжаривайте, помешивая, пока не выпарится жидкость. Приправьте солью и перцем.

Шаг 4

Тем временем нарежьте картошку небольшими кусочками. Вскипятите в кастрюле воду, положите картофель и варите 2–3 минуты.

Шаг 5

Всыпьте в воду промытую гречку. Спустя 15 минут добавьте зажарку и проварите ещё пару минут.

Шаг 6

Натрите сыр и опустите в суп. Когда он расплавится, закиньте лаврушку, снимите суп с огня и дайте немного настояться под крышкой. Затем удалите лавровый лист.

Бульоны и супы Русская кухня