Дрожжевое тесто на сыворотке
Тесто по этому рецепту получится мягким и пышным и хорошо подойдёт для приготовления жареных и печёных пирожков.
Время приготовления
Общее
3 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
Свежие дрожжи
20 г
Сыворотка
300 мл
Мука
600 г
Сахар
3 ст. ложки
Сливочное масло
40 г
Яйца
2 штуки
Растительное масло
2 ст. ложки
Соль
1 ч. ложка
Приготовление
- 1․
Дрожжи раскрошите руками и разведите в тёплой сыворотке. Добавьте 4 столовые ложки муки и половину сахара, хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут.
- 2․
Сливочное масло растопите, соедините с яйцами, растительным маслом, оставшимся сахаром и солью. Взбейте венчиком до однородности.
- 3․
Влейте масляную смесь к опаре, перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и немного липкое тесто.
- 4․
Выложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–2 часа, пока оно не увеличится вдвое.