3 ч.

Дрожжевое тесто на сыворотке

Name: Дрожжевое тесто на сыворотке
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свежие дрожжи 20 г; Сыворотка 300 мл; Мука 600 г; Сахар 3 ст. ложки; Сливочное масло 40 г; Яйца 2 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Тесто по этому рецепту получится мягким и пышным и хорошо подойдёт для приготовления жареных и печёных пирожков.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

20 г

300 мл

600 г

3 ст. ложки

40 г

2 штуки

2 ст. ложки

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Дрожжи раскрошите руками и разведите в тёплой сыворотке. Добавьте 4 столовые ложки муки и половину сахара, хорошо перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут.
Шаг 2
Сливочное масло растопите, соедините с яйцами, растительным маслом, оставшимся сахаром и солью. Взбейте венчиком до однородности.
Шаг 3
Влейте масляную смесь к опаре, перемешайте. Постепенно всыпая муку, замесите мягкое и немного липкое тесто.
Шаг 4
Выложите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1–2 часа, пока оно не увеличится вдвое.