Пирожки с капустой и мясом
2 ч. 30 мин.

Пирожки с капустой и мясом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Мягкое пышное тесто и сочная начинка. Эта простая, но такая вкусная и сытная выпечка обязательно вам понравятся.

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Сахар
1 ст. ложка
Мука
450–500 г
Сухие быстродействующие дрожжи
2 ч. ложки
Молоко
240 мл + 1 ст. ложка
Сливочное масло
2 ст. ложки
Яйцо
1 штука
Соль
¾ ч. ложки
Растительное масло
1–2 ст. ложки

Ингредиенты для начинки

Фарш из говядины
250 г
Лук
½ штуки
Капуста
¼ среднего кочана
Соль
¼ ч. ложки
Перец чёрный молотый
¼ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте сахар, 1–2 ложки просеянной муки, дрожжи и 240 мл тёплого молока. Оставьте на 5–10 минут.

  2. 2․

    Всыпьте половину просеянной муки и перемешайте, а после добавьте растопленное и остывшее сливочное масло, яйцо и соль.

  3. 3․

    Частями вводите оставшуюся муку, замешивая мягкое тесто.

    Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
  4. 4․

    Скатайте его в шар, положите в слегка смазанную растительным маслом глубокую миску, накройте салфеткой или плёнкой. Оставьте в тепле на 1 час.

    В комнате, где находится дрожжевое тесто, не должно быть сквозняков.
  5. 5․

    В антипригарной сковороде обжарьте мясо за 5–7 минут. Помешивайте, чтобы фарш не сбивался в крупные комки. Слейте жир, который выделился.

  6. 6․

    Добавьте к говядине измельчённый лук и готовьте ещё 2–3 минуты.

  7. 7․

    Нашинкуйте капусту, положите в ту же сковороду, перемешайте и оставьте на огне на 7–10 минут. Периодически помешивайте.

  8. 8․

    Готовую начинку посолите, поперчите и остудите.

  9. 9․

    Разделите тесто на 8 примерно одинаковых частей. Из каждой заготовки сделайте лепёшки диаметром 10–12 см. Оставьте на 3–5 минут.

  10. 10․

    На тесто положите начинку и плотно залепите края.

  11. 11․

    Противень смажьте маслом и выложите на него пирожки швом вниз. Прикройте плёнкой и оставьте ещё на 30 минут.

    Не кладите пирожки вплотную друг к другу, оставляйте между ними расстояние в несколько сантиметров.
  12. 12․

    Смажьте пирожки молоком и запекайте 20–25 минут при температуре 180 °С.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Говядина, запечённая в панировке
Говядина, запечённая в панировке
Варёная свинина по-китайски с чесночным соусом
Варёная свинина по-китайски с чесночным соусом
Сочная говядина, запечённая в рукаве
Сочная говядина, запечённая в рукаве
Свинина, запечённая в духовке с картошкой и квашеной капустой
Свинина, запечённая в духовке с картошкой и квашеной капустой
Показать ещё

Похожие рецепты

Жареные пирожки с картошкой
Жареные пирожки с картошкой
Жареные пирожки с луком и яйцом
Жареные пирожки с луком и яйцом
Воздушные пирожки с повидлом
Воздушные пирожки с повидлом
Ватрушки с сыром на кефире
Ватрушки с сыром на кефире
Показать ещё