Жареные пирожки с луком и яйцом
2 ч.

Жареные пирожки с луком и яйцом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Румяные, пышные, воздушные, сытные. Именно такими получаются эти пирожки, любимые многими с детства. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

35 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты для теста

Вода
125 мл
Молоко
250 мл
Дрожжи свежие
20 г
Яйца
2 штуки
Соль
1 ч. ложка
Сахар
2 ст. ложки
Мука
450 г
Растительное масло
2 ст. ложки + для обжаривания

Ингредиенты для начинки

Яйца
4 штуки
Зелёный лук
1 пучок
Сливочное масло
1 ст. ложка
Растительное масло
1 ч. ложка
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Смешайте тёплые воду, тёплое молоко и дрожжи. Добавьте яйца, соль и сахар. Ещё раз всё перемешайте.

  2. 2․

    Частями подсыпайте просеянную муку и каждый раз хорошенько размешивайте. Когда используете примерно половину муки, влейте растительное масло.

  3. 3․

    Продолжайте подсыпать муку, замешивая мягкое, не слишком плотное тесто. Накройте миску с тестом тканевой салфеткой и оставьте в тепле на 40–60 минут.

  4. 4․

    Слегка обомните тесто и оставьте ещё на 5–10 минут.

  5. 5․

    Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте не слишком мелкими кусочками.

    Как и сколько варить яйца вкрутую

  6. 6․

    Зелёный лук нарубите. За 3–5 минут обжарьте в сковороде со сливочным и растительным маслом. Остудите.

  7. 7․

    Сложите яйца с луком в миску, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

  8. 8․

    Разделите тесто на небольшие одинаковые части. Возьмите один кусочек теста, руками сделайте из него небольшую плоскую лепёшку. В центр положите начинку и залепите края. Таким же образом сделайте пирожки из оставшихся теста и начинки.

    Чтобы тесто не липло, смажьте руки маслом.
  9. 9․

    В скороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте пирожки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.

Обложка: Mizina / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тёртый пирог с вареньем
Тёртый пирог с вареньем
Нежный кокосовый пирог на кефире
Нежный кокосовый пирог на кефире
Пирог с тыквой и яблоками
Пирог с тыквой и яблоками
Простой заливной пирог с яблоками
Простой заливной пирог с яблоками
Показать ещё
Комментарии
Н К
23.09.22 19:09
Граммовки не соответствуют! Тесто получилось ооооочень жидким! Деньги на ветер, не советую!
Н К
23.09.22 19:25
Прям зла не хватает, столько ингредиентов испорчено!!! Зачем столько много молока и воды на такое количество муки?
Что вы могли пропустить
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Как сделать вкусные молочные коктейли с бананом
Избранное
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное