Жареные пирожки с луком и яйцом

Приготовление

1. Шаг 1

   Смешайте тёплые воду, тёплое молоко и дрожжи. Добавьте яйца, соль и сахар. Ещё раз всё перемешайте.

2. Шаг 2

   Частями подсыпайте просеянную муку и каждый раз хорошенько размешивайте. Когда используете примерно половину муки, влейте растительное масло.

3. Шаг 3

   Продолжайте подсыпать муку, замешивая мягкое, не слишком плотное тесто. Накройте миску с тестом тканевой салфеткой и оставьте в тепле на 40–60 минут.

4. Шаг 4

   Слегка обомните тесто и оставьте ещё на 5–10 минут.

5. Шаг 5

   Яйца отварите вкрутую за 10 минут. Остудите, очистите и нарежьте не слишком мелкими кусочками.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

6. Шаг 6

   Зелёный лук нарубите. За 3–5 минут обжарьте в сковороде со сливочным и растительным маслом. Остудите.

7. Шаг 7

   Сложите яйца с луком в миску, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

8. Шаг 8

   Разделите тесто на небольшие одинаковые части. Возьмите один кусочек теста, руками сделайте из него небольшую плоскую лепёшку. В центр положите начинку и залепите края. Таким же образом сделайте пирожки из оставшихся теста и начинки.

   Чтобы тесто не липло, смажьте руки маслом.

9. Шаг 9

   В скороде разогрейте масло на огне выше среднего. Обжаривайте пирожки по несколько минут с каждой стороны, чтобы они хорошо подрумянились.