45 мин.

Простой заливной пирог с яблоками

Name: Простой заливной пирог с яблоками
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйца 3 штуки; Сахар 160–180 г; Соль 1 щепотка; Кефир 250 мл; Растительное масло 50 мл + для смазывания; Мука 300 г; Разрыхлитель 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Тесто на кефире получается нежным, мягким и слегка влажным, а фруктовая начинка отлично дополняет его.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты для теста

Яйца

3 штуки

Сахар

160–180 г

Соль

1 щепотка

Кефир

250 мл

Растительное масло

50 мл + для смазывания

Мука

300 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Ингредиенты для начинки

Яблоки

3–4 штуки

Лимон

⅓ штуки

Сахар

1–2 ст. ложки

Кукурузный крахмал

2–3 ст. ложки

Приготовление

1․
Миксером взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, чтобы получилась пена.
2․
Ещё раз взбейте вместе с кефиром. После вмешайте масло.
3․
Муку соедините с разрыхлителем и частями засыпайте в жидкую смесь. Постоянно размешивайте, чтобы не осталось комков.
4․
Яблоки очистите и удалите сердцевины. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, полейте выжатым из лимона соком, посыпьте сахаром с крахмалом и перемешайте.
5․
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину теста, сверху — начинку, а после ровным слоем распределите оставшееся тесто.
Чтобы ускорить процесс, тесто можно сразу смешать с яблоками.
6․
Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.