Простой заливной пирог с яблоками

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 45 минут

Ингредиенты

• Яйца 3 штуки
• Сахар 160–180 г
• Соль 1 щепотка
• Кефир 250 мл
• Растительное масло 50 мл + для смазывания
• Мука 300 г
• Разрыхлитель 1 ч. ложка
• Яблоки 3–4 штуки
• Лимон ⅓ штуки
• Сахар 1–2 ст. ложки
• Кукурузный крахмал 2–3 ст. ложки

Способ приготовления

• Миксером взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, чтобы получилась пена.

• Ещё раз взбейте вместе с кефиром. После вмешайте масло.

• Муку соедините с разрыхлителем и частями засыпайте в жидкую смесь. Постоянно размешивайте, чтобы не осталось комков.

• Яблоки очистите и удалите сердцевины. Мякоть нарежьте небольшими кусочками, полейте выжатым из лимона соком, посыпьте сахаром с крахмалом и перемешайте.

• Форму для запекания смажьте маслом. Выложите в неё половину теста, сверху — начинку, а после ровным слоем распределите оставшееся тесто.

  Чтобы ускорить процесс, тесто можно сразу смешать с яблоками.

• Запекайте примерно 30–35 минут при температуре 180 °С.