Францбрётхен — немецкие булочки с корицей
Эта аппетитная выпечка с ароматной корицей, мягким тестом и хрустящей корочкой за минуты исчезнет со стола.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Для начинки и покрытия
Приготовление
Шаг 1
Сливочное масло растопите в тёплом молоке, всыпьте дрожжи и сахар, тщательно перемешайте.
Шаг 2
Добавьте яйцо, ванильный экстракт и соль, взбейте всё венчиком до однородности.
Шаг 3
Постепенно всыпьте муку к жидким ингредиентам, замесите мягкое и немного липкое тесто.
Шаг 4
Скатайте его в шар, выложите в глубокую миску, накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.
Шаг 5
Размягчённое сливочное масло взбейте венчиком с корицей и сахаром.
Шаг 6
Тесто обомните и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4—5 мм.
Шаг 7
Равномерно смажьте тесто коричным маслом. Сверните в плотный рулет. Разрежьте на небольшие кусочки в форме трапеций.
Шаг 8
Противень застелите пергаментной бумагой. Выложите на него заготовки.
Шаг 9
Палочкой или ручкой деревянной ложки надавите на центр каждой заготовки. Оставьте в тёплом месте на 20–30 минут.
Шаг 10
Разогрейте духовку до 175 °С. Яйцо взбейте вилкой до однородности. Смажьте тесто яйцом и выпекайте булочки 15–20 минут до золотистого цвета.
