Французские блинчики от Поля Бокюза
По рецепту легендарного шеф-повара у вас получатся идеальные тонкие блины на молоке с добавлением сливочного масла.
Время приготовления
Общее
1 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
50 г + для смазывания
250 г
⅛ ч. ложки
1 ст. ложка
3 штуки
500 мл
Приготовление
Шаг 1
В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на небольшом огне.
Шаг 2
Просеянную муку соедините с солью и сахаром. Сделайте углубление, влейте яйца и начините аккуратно перемешивать венчиком по направлению от краёв к центру.
Шаг 3
Продолжая перемешивать влейте сначала молоко, а после — остывшее масло. Тщательно размешайте, чтобы не осталось комков.
Шаг 4
Накройте миску с блинным тестом плёнкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 5
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте маслом. Небольшими порциями выливайте на сковороду тесто и подрумянивайте блинчики с обеих сторон.
Как правильно печь блины
