Французский картофельный пирог
Этот простой пирог получится безумно нежным. Весь секрет — в густых сливках, которыми поливают уже готовую выпечку.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °С. Круглую форму диаметром 22–26 см застелите пергаментной бумагой.
Шаг 2
Картофель очистите, нарежьте очень тонкими ломтиками, промойте в холодной воде и обсушите.
Шаг 3
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс. Измельчите петрушку.
Шаг 4
Смешайте картофель с луком, чесноком и петрушкой, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Тесто разделите на две части, одна должна быть немного больше второй. Каждую часть раскатайте в круглый пласт толщиной 3–4 мм и наколите вилкой.
Шаг 6
Больший пласт теста поместите в форму, сверху выложите начинку. Накройте её вторым пластом, защипните края.
Шаг 7
Желток взбейте вилкой с водой. Смажьте тесто. Выпекайте пирог 25 минут, снизьте температуру до 180 °С и готовьте ещё 15 минут.
Шаг 8
Острым ножом срежьте верхний слой теста, полейте начинку тёплыми сливками. Накройте пирог срезанной верхушкой, остудите его.
