Гребешки с имбирно-цитрусовым соусом на сковороде
Насыщенный соус с приятной терпкостью имбиря отлично подчеркнёт нежный вкус морепродуктов.
Время приготовления
Общее
20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 кусочек
600–700 г
по вкусу
2 ст. ложки
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Выжмите сок из апельсина и лимона.
Если хотите добавить апельсиновую цедру, мелкой тёркой снимите примерно 1 чайную ложку.
Шаг 2
Имбирь натрите на мелкой тёрке, достаточно столовой ложки.
Шаг 3
Оттаянные гребешки промокните бумажными полотенцами и слегка посолите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите гребешки в один слой. Обжаривайте примерно по минуте с каждой стороны. Переложите на тарелку.
Чем мельче морепродукты, тем быстрее они будут готовы.
Шаг 5
В ту же сковороду добавьте сок, имбирь и сливочное масло. Перемешайте, доведите до кипения и оставьте на огне на минуту-полторы.
Всыпьте цедру, если используете её.
Шаг 6
Верните гребешки в сковороду. Полейте соусом и через полминуты снимите с огня.
