30 мин.

Запечённые мидии с сыром, чесноком и зеленью

Name: Запечённые мидии с сыром, чесноком и зеленью
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сыр 50 г; Петрушка свежая 30 г; Орегано свежая 5 г; Чеснок 3 зубчика; Мидии в раковинах 24 штуки; Сухое белое вино 125 мл; Панировочные сухари 35 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Оливковое масло 2 ст. ложки; Лимон 1 штука

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Эти запечённые мидии получаются очень ароматными. Такая закуска отлично подойдёт для праздничного стола.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

50 г

30 г

5 г

3 зубчика

24 штуки

125 мл

35 г

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

1 штука

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 160 °C.
Шаг 2
Мелко натрите сыр. Нарежьте петрушку и орегано. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 3
Промойте мидии. Выберите уже раскрывшиеся и постучите по ним. Если они не закроются, выбросьте — их есть нельзя. Удалите «бороду».
Шаг 4
Влейте вино в сковороду, доведите до кипения на сильном огне.
Шаг 5
Выложите мидии в вино и готовьте под крышкой примерно 5 минут, пока они не откроются. Те, что останутся закрытыми, не ешьте.
Шаг 6
Сохраните 60 мл вина из сковороды. Разделите раскрывшиеся раковины, выложите на противень.
Шаг 7
Смешайте панировочные сухари, сыр, петрушку, орегано, чеснок и вино. Посолите и поперчите.
Шаг 8
Распределите начинку по мидиям. Полейте оливковым маслом.
Шаг 9
Выпекайте 10 минут до золотистого цвета. Подавайте с дольками лимона.