Жареные гребешки со сливочным соусом
Соус из сливок с вином и лимоном идеально подчёркивает вкус нежнейших морепродуктов.
Время приготовления
Общее
15 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
500 г
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
1–2 зубчика
1 штука
1 ст. ложка
60 мл
200–250 мл
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Гребешки ополосните и промокните бумажными полотенцами. Посолите и поперчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте гребешки по 1–2 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку.
Чем мельче гребешки, тем быстрее они приготовятся.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс. Из лимона выжмите столовую ложку сока.
Шаг 4
Положите в ту же сковороду сливочное масло и обжарьте чеснок за полминуты. Влейте вино, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1–2 минуты.
Шаг 5
Добавьте сливки, горчицу и лимонный сок, слегка посолите. После закипания уменьшите огонь до небольшого и кипятите 2–3 минуты.
Шаг 6
Выложите гребешки в соус и чуть-чуть прогрейте.
