Испанский чизкейк из рикотты и молока в домашних условиях
Лёгкое и нежное блюдо готовится без особых хлопот. Этот чизкейк напоминает запеканку: в нём нет песочной основы, но есть мука для стабильности массы.
Благодаря ванили и лимонной цедре десерт получается ароматным и аппетитным. Подавайте просто так, вместе со сгущёнкой или взбитыми сливками.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
Сливочное масло
70 г
Сахар
180–200 г
Яйца
2 штуки
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Рикотта
200 г
Соль
1 щепотка
Молоко
500 мл
Мука
120 г
Тёртая лимонная цедра
2 ч. ложки
Приготовление
- 1․
Рязмягчённое сливочное масло взбейте с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Добавьте рикотту с солью и продолжайте взбивать.
- 2․
Когда масса будет однородной, постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать, а после понемногу засыпайте муку.
- 3․
Когда в массе не останется комков, добавьте цедру и ещё раз хорошо перемешайте.
- 4․
Выложите тесто в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 °С духовке 35–45 минут.
Чтобы проверить готовность проткните чизкейк зубочисткой: она должна остаться сухой.
