Испанский чизкейк из рикотты и молока в домашних условиях
Лёгкое и нежное блюдо готовится без особых хлопот. Этот чизкейк напоминает запеканку: в нём нет песочной основы, но есть мука для стабильности массы.
Благодаря ванили и лимонной цедре десерт получается ароматным и аппетитным. Подавайте просто так, вместе со сгущёнкой или взбитыми сливками.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
70 г
180–200 г
2 штуки
1 ч. ложка
200 г
1 щепотка
500 мл
120 г
2 ч. ложки
Приготовление
Шаг 1
Рязмягчённое сливочное масло взбейте с сахаром, яйцами и ванильным экстрактом. Добавьте рикотту с солью и продолжайте взбивать.
Шаг 2
Когда масса будет однородной, постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать, а после понемногу засыпайте муку.
Шаг 3
Когда в массе не останется комков, добавьте цедру и ещё раз хорошо перемешайте.
Шаг 4
Выложите тесто в форму для запекания и готовьте в разогретой до 180 °С духовке 35–45 минут.
Чтобы проверить готовность проткните чизкейк зубочисткой: она должна остаться сухой.
