Вкусные кабачки по-фински на зиму с горчицей
Кабачки по-фински на зиму — это крупные кусочки овощей, маринованных с горчицей, лаврушкой, чёрным и душистым перцем и гвоздикой. Кабачки получаются хрустящими, ароматными, даже слегка пряными. Их можно подать на закуску.
Из указанного количества ингредиентов получится 4 литра кабачков по-фински на зиму.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте кабачки кружками толщиной около 3 см.
Если кабачки старые, удалите кожицу и семена и нарежьте крупными кусочками.Шаг 2
Влейте в кастрюлю воду. Всыпьте сахар, соль, чёрный перец и лаврушку. Вскипятите, помешивая.
Шаг 3
Добавьте уксус и снова доведите до кипения.
Шаг 4
Выложите в ту же кастрюлю кабачки, перемешайте. Варите 6–7 минут, помешивая.
Шаг 5
По четырём литровым стерилизованным банкам распределите душистый перец, семена горчицы и гвоздику.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способовШаг 6
Разложите кабачки по банкам. Прокипятите маринад пару минут, затем залейте им овощи доверху.
Шаг 7
Закатайте банки с кабачками по-фински стерильными крышками. Переверните и остудите.
