Капрезе с баклажанами гриль и песто
Классический итальянский салат получится ещё аппетитнее, если добавить в него подрумяненные баклажаны.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
3 штуки
350 г
несколько веточек
по вкусу
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Баклажан нарежьте кружочками. Обжаривайте на сковороде-гриль или обычном гриле по несколько минут с каждой стороны, чтобы получился красивый рисунок. Остудите.
Если баклажан горчит, его можно сначала замочить в солёной воде примерно на 1 час или меньше.
Шаг 2
Помидоры и моцареллу тоже нарежьте кружочками. Выложите внахлёст на блюдо, чередуя с баклажанами. Украсьте листочками базилика, слегка посолите и поперчите.
Шаг 3
Полейте бальзамическим соусом и песто.
10 рецептов соуса песто: от классики к экспериментам