30 мин.

Капрезе с баклажанами гриль и песто

Name: Капрезе с баклажанами гриль и песто
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажан 1 штука; Помидоры 3 штуки; Моцарелла 350 г; Базилик несколько веточек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Бальзамический соус по вкусу; Соус песто с базиликом 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Классический итальянский салат получится ещё аппетитнее, если добавить в него подрумяненные баклажаны.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

3 штуки

350 г

несколько веточек

по вкусу

по вкусу

по вкусу

Соус песто с базиликом

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажан нарежьте кружочками. Обжаривайте на сковороде-гриль или обычном гриле по несколько минут с каждой стороны, чтобы получился красивый рисунок. Остудите.
Если баклажан горчит, его можно сначала замочить в солёной воде примерно на 1 час или меньше.
Шаг 2
Помидоры и моцареллу тоже нарежьте кружочками. Выложите внахлёст на блюдо, чередуя с баклажанами. Украсьте листочками базилика, слегка посолите и поперчите.
Шаг 3
Полейте бальзамическим соусом и песто.
10 рецептов соуса песто: от классики к экспериментам