Карамелизированный лосось по-вьетнамски на сковороде

Нарежьте лосося кусочками. Смешайте с рыбным соусом и перцем. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.

В сковороде соедините сахар и масло. Нагревайте до растворения песка.

Выложите кусочки рыбы в карамель и жарьте примерно по 30 секунд с каждой стороны.

Добавьте к лососю измельчённый чеснок и имбирь. Нагревайте ещё 30 секунд.

Уменьшите огонь до минимума и залейте рыбу оставшимся маринадом. Готовьте по 5 минут с двух сторон.

Снимите сковороду с огня и вмешайте нарезанный зелёный лук.