Карпаччо из свёклы
Карпаччо из свёклы с горчицей, мёдом и орехами — очень простая, но в то же время изысканная закуска. По желанию дополните её сыром и пикантной руколой.
Время приготовления
Общее
2 часа
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
2–3 штуки
½ штуки
3 ст. ложки
1 ч. ложка
1 ч. ложка
по вкусу
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
Свёклу отварите до готовности. Остудите и очистите.
Сколько варить свёклу и как ускорить процессШаг 2
Нарежьте очень тонкими ломтиками и выложите ровным слоем на плоскую тарелку.
Шаг 3
Орехи крупно порубите и поджарьте на сухой сковороде за 2–3 минуты. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона, выжмите из него сок.
Шаг 4
Соедините сок, цедру, масло, горчицу и мёд, добавьте соль по вкусу. Тщательно взбейте заправку венчиком.
Шаг 5
Свёклу полейте заправкой и посыпьте орехами. По желанию выложите на карпаччо кусочки феты и руколу.
