Картофельная запеканка с мидиями и шпинатом
Ароматный сливочный соус и румяная сырная корочка делают блюдо потрясающим.
Время приготовления
Общее
1 ч. 10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
800 г
1–2 штуки
1 пучок
150 г
2 ст. ложки + для смазывания
400 г
250–300 мл
½ ч. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Картошку нарежьте тонкими кружочками, лук — мелкими кусочками. Шпинат нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 2
Мидии отварите за минуту в кипящей воде. Слейте всю жидкость.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
Шаг 4
Вскипятите сливки на небольшом огне. Добавьте чеснок, розмарин, орегано, соль и перец. Перемешайте и снимите с огня.
Шаг 5
Форму смажьте маслом. Выложите в неё часть картошки, затем лук, мидии и шпинат. Слегка посыпьте сыром. Повторите слои ещё раз.
Шаг 6
Залейте сливками и засыпьте оставшимся сыром.
Шаг 7
Накройте крышкой или фольгой. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–45 минут.
