Картофельные гнёзда с горошком

Приготовление

1. 1․

   Картошку отварите в подсоленной воде за 20–25 минут и слейте жидкость. Растолките, чтобы получилось пюре.

2. 2․

   Добавьте молоко и 1–2 ложки сливочного масла, перемешайте. Немного остудите и введите желтки.

3. 3․

   Горошек отварите в подсоленной воде за 5 минут.

4. 4․

   Лук нарежьте небольшими кусочками. Подрумяньте в сковороде со сливочным и растительным маслом.

5. 5․

   Закиньте в сковороду горошек, перемешайте, посолите, поперчите и снимите с огня.

6. 6․

   Противень смажьте растительным маслом и выложите на него пюре в форме гнёзд с углублениями в центре. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 15–20 минут.

7. 7․

   Заполните гнёзда горошком и запекайте ещё 7–10 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.