Картофельные шарики с квашеной капустой

Картошку отварите примерно за 20 минут. Остудите и разомните толкушкой.

Квашеную капусту отожмите. Яйцо слегка взбейте вилкой.

Тщательно перемешайте картошку, капусту, яйца, 1–2 столовые ложки сухарей, соль, чёрный перец и паприку.

Сформируйте небольшие шарики и обваляйте в оставшихся панировочных сухарях.

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте шарики по 2–3 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились.