Жареная картошка фри в простом кляре
По этому рецепту картошка фри получается румяной и хрустящей.
Время приготовления
Общее
40 минут
Активное
(требуется ваше участие)
40 минут
Количество порций
5
Ингредиенты
1 кг
1 стакан
1 стакан
1 ч. ложка
1½ ч. ложки
½ ч. ложки
1 ч. ложка
½ стакана
Приготовление
Шаг 1
Очистите картошку и нарежьте тонкими брусочками. Опустите в ледяную воду на 10–15 минут.
Шаг 2
Разогрейте масло в кастрюле до 180 °C.
Шаг 3
Соедините муку, соль, лук и паприку. Понемногу вливайте воду, перемешивая до однородности. Кляр должен быть жидковатым.
Шаг 4
Хорошенько просушите картошку. По одной штуке обмакивайте в кляр и выкладывайте в масло по несколько штук.
Шаг 5
Обжаривайте картошку фри по 7–10 минут, пока она не подрумянится со всех сторон.
