Кексы с грушами и пряностями

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Очистите груши и нарежьте маленькими кубиками.

Разогрейте духовку до 220 °C. В металлические формы для кексов вставьте бумажные формочки.

Взбейте миксером сливочное масло и оба вида сахара в светлую пышную массу. По одному введите яйца, добавьте ванильный экстракт.

В отдельной миске смешайте оба вида муки, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.

Порциями добавляйте муку и молоко в масляно-яичную массу, чередуя их. Каждый раз взбивайте миксером на минимальной скорости.

Лопаткой вмешайте в тесто груши. Можно добавить имбирные цукаты или орехи.

Распределите тесто по формочкам так, чтобы оно доходило до краёв. Посыпьте сахаром и корицей.

Поставьте в духовку и сразу уменьшите температуру до 200 °C. Выпекайте кексы 20–25 минут.