Кексы с грушами и пряностями

Приготовление

1. 1․

   Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

2. 2․

   Очистите груши и нарежьте маленькими кубиками.

3. 3․

   Разогрейте духовку до 220 °C. В металлические формы для кексов вставьте бумажные формочки.

4. 4․

   Взбейте миксером сливочное масло и оба вида сахара в светлую пышную массу. По одному введите яйца, добавьте ванильный экстракт.

5. 5․

   В отдельной миске смешайте оба вида муки, разрыхлитель, корицу, имбирь, мускатный орех и соль.

6. 6․

   Порциями добавляйте муку и молоко в масляно-яичную массу, чередуя их. Каждый раз взбивайте миксером на минимальной скорости.

7. 7․

   Лопаткой вмешайте в тесто груши. Можно добавить имбирные цукаты или орехи.

8. 8․

   Распределите тесто по формочкам так, чтобы оно доходило до краёв. Посыпьте сахаром и корицей.

9. 9․

   Поставьте в духовку и сразу уменьшите температуру до 200 °C. Выпекайте кексы 20–25 минут.