55 мин.

Банановые кексы с шоколадом и орехами

Name: Банановые кексы с шоколадом и орехами
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Грецкие орехи или пекан ½ стакана; Сливочное масло 115 г; Крупные спелые бананы 3 штуки; Яйца 2 штуки; Сахар 150 г; Ванильный экстракт 2 ч. ложки; Разрыхлитель 1½ ч. ложки; Сода ¼ ч. ложки; Соль ½ ч. ложки; Обычная пшеничная мука 125 г; Цельнозерновая мука 65 г; Шоколадные капли ½ стакана

Дарья Ляднова

Банановые кексы с шоколадом получаются очень ароматными, с карамельными нотками. Всё благодаря поджаренным орехам.

Время приготовления

Общее

55 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Грецкие орехи или пекан

½ стакана

Сливочное масло

115 г

Крупные спелые бананы

3 штуки

Яйца

2 штуки

Сахар

150 г

Ванильный экстракт

2 ч. ложки

Разрыхлитель

1½ ч. ложки

Сода

¼ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Обычная пшеничная мука

125 г

Цельнозерновая мука

65 г

Шоколадные капли

½ стакана

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 190 °C. Подготовьте формы для кексов: смажьте их маслом или вставьте в них бумажные формочки.
2․
Нарежьте орехи. Обжарьте их на сухой сковороде на среднем огне примерно 4 минуты, постоянно помешивая. Они должны подрумяниться. Переложите на тарелку и остудите.
3․
В эту же сковороду выложите масло. Готовьте на среднем огне примерно 4 минуты до появления аромата и коричневых частиц на дне. Перелейте в миску и оставьте на 5 минут.
4․
Пюрируйте бананы вилкой. Добавьте их в миску с маслом вместе с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом. Интенсивно взбейте венчиком.
5․
Добавьте разрыхлитель, соду и соль. Затем всыпьте оба вида муки, перемешайте до однородности. Введите орехи и шоколадные капли.
6․
Заполните формочки тестом почти до краёв. Выпекайте кексы 18–24 минуты до золотистого цвета. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой. Полностью остудите десерт.