Косички из свиной вырезки
Попробуйте приготовить необычные косички вместо привычных отбивных. Мясо выглядит очень эффектно, а после маринования с горчицей и мёдом становится очень нежным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Вырезку разрежьте вдоль пополам. На каждой половине сделайте два продольных разреза, буквально на несколько сантиметров не доходя до конца.
Шаг 2
Раскройте вырезку веером, прикройте пищевой плёнкой и аккуратно отбейте.
Шаг 3
В пластиковом пакете смешайте масло, горчицу, мёд, выжатый из лимона сок, измельчённый чеснок, соль и перец.
Шаг 4
Положите мясо в маринад, несколько раз встряхните и уберите в холодильник на 3–4 часа.
Шаг 5
Достаньте вырезку из пакета и стряхните с неё остатки маринада. Положите на разделочную доску и заплетите оба кусочка в косички. В нескольких местах скрепите зубочистками, чтобы вырезка держала форму.
Шаг 6
Сковороду разогрейте на среднем огне или на огне выше среднего. Обжаривайте косички из свинины по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 7
Убавьте огонь до небольшого, прикройте крышкой и готовьте ещё 10 минут. Перед подачей вытащите зубочистки.
