30 мин.

Сочные свиные отбивные с персиками

Name: Сочные свиные отбивные с персиками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть свинины 350–400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки; Персики 1–2 штуки; Тимьян 2–3 веточки; Розмарин 1 веточка; Грецкие орехи 1–2 ст. ложки; Коричневый сахар ½–1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо на сковороде получится ещё вкуснее, если добавить к нему спелые сочные фрукты и немного сахара.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть свинины

350–400 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сливочное масло

2 ст. ложки

Персики

1–2 штуки

Тимьян

2–3 веточки

Розмарин

1 веточка

Грецкие орехи

1–2 ст. ложки

Коричневый сахар

½–1 ст. ложка

Приготовление

1․
Свинину нарежьте порционными кусочками не толще сантиметра-полутора, заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. После посолите и поперчите с обеих сторон.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанные крупными кусочками персики и, помешивая, готовьте примерно 2 минуты. Выложите кусочки фруктов на тарелку.
3․
В ту же сковороду положите отбивные и обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
4․
Верните персики в сковороду, добавьте рубленые тимьян с розмарином, измельчёнными орехами. Слегка посыпьте сахаром. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне ещё 3–4 минуты.

Вторые блюда Европейская кухня