30 мин.

Сочные свиные отбивные с персиками

Name: Сочные свиные отбивные с персиками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть свинины 350–400 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки; Персики 1–2 штуки; Тимьян 2–3 веточки; Розмарин 1 веточка; Грецкие орехи 1–2 ст. ложки; Коричневый сахар ½–1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо на сковороде получится ещё вкуснее, если добавить к нему спелые сочные фрукты и немного сахара.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

350–400 г

по вкусу

по вкусу

2 ст. ложки

1–2 штуки

2–3 веточки

1 веточка

1–2 ст. ложки

½–1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину нарежьте порционными кусочками не толще сантиметра-полутора, заверните в пищевую плёнку и слегка отбейте. После посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте нарезанные крупными кусочками персики и, помешивая, готовьте примерно 2 минуты. Выложите кусочки фруктов на тарелку.
Шаг 3
В ту же сковороду положите отбивные и обжаривайте примерно по 5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.
Шаг 4
Верните персики в сковороду, добавьте рубленые тимьян с розмарином, измельчёнными орехами. Слегка посыпьте сахаром. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне ещё 3–4 минуты.