Котлеты из брокколи и шпината с лимонно-мятным соусом
Это простое и полезное блюдо для тех, кто хочет внести разнообразие в своё меню. Благодаря лёгкому йогуртовому соусу вегетарианские котлеты получатся сочными и аппетитными.
Время приготовления
Ингредиенты для котлет
Ингредиенты для соуса
Приготовление
Шаг 1
Отделите соцветия брокколи со свежими стеблями от кочерыжки и постарайтесь максимально измельчить. Мелко нашинкуйте листья свежего шпината.
Шаг 2
Соедините овощи с яйцами, чесноком, хлебными крошками и смешивайте, пока не получите пастообразную массу. Разомните смесь руками, чтобы убедиться, что в ней не осталось крупных кусочков.
Шаг 3
Сформуйте 10–12 котлет одинакового размера и обваляйте каждую в небольшом количестве слегка подсоленной муки.
Шаг 4
Обжаривайте изделия на небольшом количестве растительного масла на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Когда котлеты будут готовы, соедините ингредиенты для лимонно-мятного соуса: йогурт, измельчённую цедру и мяту, соль, перец. Подавайте вместе с основным блюдом.
Шаг 6
Хранить котлеты в холодильнике можно 5 дней.
