Котлеты из гречки с сыром

Гречку отварите за 20 минут. Остудите.

Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой

Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте овощи с ложкой масла до лёгкой румяности. Остудите.

Сыр натрите на крупной тёрке. Яйцо слегка взбейте вилкой.

Смешайте гречку с сыром, яйцом, луком, солью и перцем. Если хотите, слегка взбейте погружным блендером и обваляйте в муке или сухарях.

Обжаривайте котлеты на среднем огне в сковороде с маслом по 3–5 минут с каждой стороны, чтобы они подрумянились.