2 ч.

Свекольные котлеты с сыром

Name: Свекольные котлеты с сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свёкла 400 г; Репчатый лук ½ штуки; Чеснок 1 зубчик; Крупное яйцо 1 штука; Рикотта 100 г; Панировочные сухари 2–4 ст. ложки; Свежевыжатый лимонный сок 2 ч. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В этих овощных котлетах нежная рикотта здорово дополняет лёгкую сладость овощей.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

½ штуки

1 зубчик

1 штука

100 г

2–4 ст. ложки

Свежевыжатый лимонный сок

2 ч. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свёклу заверните в фольгу и запекайте 1 час или больше при температуре 180 °С. Остудите и очистите.
Шаг 2
Натрите свёклу на крупной тёрке или измельчите в блендере. Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Яйцо слегка взбейте вилкой.
Шаг 3
Смешайте свёклу с луком, чесноком, рикоттой, яйцом, панировочными сухарями, лимонным соком, солью и перцем. Сформируйте котлеты.
Шаг 4
Обжарьте котлеты в сковороде с маслом или запеките за 20–30 минут при температуре 180 °С, перевернув один раз.