Креветки с грецкими орехами и медовым соусом
На первый взгляд в этом китайском блюде чересчур необычное сочетание ингредиентов. Но все они образуют идеальный баланс вкусов и текстур: хрустящие креветки во фритюре, карамелизированные маслянистые орехи и ароматный сладко-солёный соус на основе майонеза.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле соедините воду с сахаром, помешивая, доведите до кипения. Закиньте орехи и проварите 2 минуты. Выложите на тарелку в один слой и остудите.
Шаг 2
Для соуса смешайте майонез с мёдом, сгущёнкой и лимонным соком.
Шаг 3
Венчиком хорошенько взбейте белки с щепоткой соли.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне.
Масла должно быть достаточно, чтобы креветки полностью погрузились в него.Шаг 5
Креветки опустите в белки, слегка посолите и обваляйте в крахмале. Партиями обжарьте до румяности.
Шаг 6
Готовые креветки смешайте с соусом и сразу же подавайте вместе с орехами.
